Okroschka (russische kalte Suppe) - rezept | LEDO markt

Zutaten:

1. 3 Eier
2. Kartoffel
3. 2 Gurken
4. 1 Bund Radieschen
5. Brühwurst “Doktorskaya” 700 g
6. 500 g Kefir
7. 1 Flasche Kwas 1,5 l
8. 1 Tropfen Essig
9. Salz und schwarzer Pfeffer
10. Frühlingszwiebel, gehackt

• Schritt Kartoffeln waschen und mit Schale kochen. Eier kochen. Kartoffeln und Eier unter fließendem Wasser abkühlen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Schritt Radieschen und Gurken waschen. Den Rettich in dünne Kreise oder Halbkreise schneiden. Gurke und Wurst in Würfel schneiden. Frische Kräuter und Frühlingszwiebeln putzen und hacken.
• Schritt Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Kefir mit Kwas im Verhältnis 1:2 (bis 1:3) verdünnen.
• Schritt Gießen Sie die Kefir-Wasser-Mischung mit allen Zutaten in die Pfanne.

Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!

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