TOP Qualität zu unschlagbaren Preisen bei LEDO Reinickendorf
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Echter Pilaw in Usbekistan ist mit mehr als 150 Variationen vertreten, von denen sich jede durch ihre besonderen Zutaten und ihre Zubereitungsweise auszeichnet. Nicht umsonst wird die Technologie
des Pilaw-Kochens von der UNESCO in die Liste des immateriellen Erbes
der Menschheit aufgenommen. Als Gericht mit einer jahrhundertealten Geschichte und einem besonderen Rezept ist die Zubereitung von Pilaw mit vielen Nuancen behaftet. In Zentralasien steht Plov an
der Tagesordnung, und wenn Sie die Reispfanne einmal probiert haben, werden Sie auch verstehen, warum das so ist!
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Unser leckerer, saftiger und zarter Schaschlik wird aus Schweinenacken hergestellt – dem Teil des Fleisches, der sich entlang der Kante
am Schweinenacken befindet. Die Hitze der Kohlen soll das Fleisch buchstäblich von allen Seiten umhüllen, dann wird es gebraten und nicht gebacken – das ist das Geheimnis des Schaschlik-Grillens
und der Unterschied zwischen Schaschlik oder beispielsweise gekochtem Schweinefleisch. Ideales Fleisch sollte buchstäblich in seinem eigenen Saft köcheln, der sich unter einer dünnen gebratenen
Kruste befindet.
Zum saftigen und aromatischen Schaschlik empfiehlt sich trockener Rotwein oder grüner Tee. Unbedingt sollte man Schaschlik auch mit unserer selbst zubereiteten Adschika-Tomatensauce oder
traditionellem Ketchup servieren.
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Wie man dorthin kommt
LEDO-
REINICKENDORF
Quäkerstraße 2
13403 Berlin
Mo-Sa. 09:00-20:00
Tel. +49 (0)30 93498595
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