Kartoffelsuppe - Rezept | Ledo Markt - LEDO Berlin

Kartoffelsuppe Rezept

Zutaten:

• 60 g Butter
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 6 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 750 ml Wasser
• 2 Esslöffel Hühnerbrühepulver
• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 3 Esslöffel Mehl
• 750 ml Milch
• 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
• ¼ Teelöffel getrockneter Thymian

Zubereitung:

1. Schritt. Zwiebeln anbraten: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten weich und glasig dünsten.
2. Schritt. Gemüse zubereiten: Während die Zwiebeln garen, die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Wasser und das Hühnerbrühepulver in einen separaten Topf geben und zum Kochen bringen. Das Gemüse etwa 10 Minuten kochen, bis es weich, aber nicht zerkocht ist. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Schritt. Mehlschwitze herstellen: Das Mehl zu den gekochten Zwiebeln geben und gut umrühren, um eine Paste zu bilden. Unter ständigem Rühren 2 Minuten lang kochen lassen.
4. Schritt. Milch und Gemüse hinzufügen: Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen. Auf kleiner Flamme weiterkochen, bis die Mischung gut erhitzt ist. Dann die Kartoffel-Karotten-Mischung dazugeben.
5. Schritt. Abschmecken und servieren: Petersilie und Thymian hinzufügen und gut verrühren. Die Suppe heiß servieren.

Genieße die cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, ideal für kältere Tage!