Kürbissuppe - Rezept | Ledo Markt - LEDO Berlin

Kürbissuppe Rezept

Zutaten:

• 1 kg Kürbis, geschält und in große Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Wasser
• 100 ml Sahne oder Milch (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein Stück Butter (optional für extra Cremigkeit)

Zubereitung:

1. Schritt. Vorbereitung der Zutaten: Den Kürbis schälen und in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls grob hacken.
2. Schritt. Kochen: Kürbisstücke, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe und Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
3. Schritt. Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Alternativ kann die Suppe in einen Standmixer püriert werden.
4. Schritt. Abschmecken und verfeinern: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne oder Milch nach Belieben hinzufügen und erneut kurz erhitzen. Für eine extra cremige Konsistenz kann ein Stück Butter eingerührt werden.
5. Schritt. Servieren: Die Kürbissuppe heiß servieren, optional mit knusprigem Brot zum Eintunken.