Zitronen-Vanille-Kuchen

Dieser leichte und fluffige Zitronen-Vanille-Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit. Mit einem Hauch von Zitronenschale und -saft ist er erfrischend lecker und einfach zuzubereiten.

Hauptzutaten:

200g Zucker
125g Butter
2 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
190g Weizenmehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
180ml Milch
1 Esslöffel Zitronenschale
1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung:

Schritt. Den Ofen auf 175 Grad C vorheizen. Eine quadratische Backform (23cm) einfetten.
Schritt. In einer Rührschüssel den Zucker und die Butter mit einem elektrischen Mixer aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Schritt. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver sieben. Nach und nach zur cremigen Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt. Milch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis der Teig glatt ist.
Schritt. Den Teig in die vorbereitete Backform geben.
Schritt. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

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